Oavsett om du redan är van vid att använda japanska ätpinnar eller precis ska börja lära dig så kommer du garanterat hitta rätt par i vår kollektion.
De perfekta ätpinnarna för ramen och sushi
Ätpinnar, eller hashi på japanska, är de klassiska besticken i hela Asien. Deras ursprung går tillbaka till 1600–1200 f.Kr. i Kina. Från början användes de mest i matlagning eller för att flytta glöd, men när metall blev för dyrt började folk tillverka ätpinnar av trä. Så småningom spreds bruket till flera länder i Asien, och varje kultur utvecklade sin egen form.
I Japan är ätpinnarna kortare (ca 20 cm långa) och spetsiga i änden, till skillnad från många andra asiatiska varianter. Det gör dem extra praktiska för att plocka upp små bitar mat.
För oss européer kan det kännas svårt i början, men när man väl får in tekniken öppnas en hel värld av möjligheter. Med ett enkelt par ätpinnar kan du klippa, snurra, lyfta och separera maten med stor precision.
I vår butik hittar du ätpinnar tillverkade i Japan, av högsta kvalitet och med traditionellt hantverk. De flesta är i naturligt trä, behandlade med livsmedelssäker lack för lång hållbarhet. För vardagsbruk erbjuder vi även tåliga varianter i resin som tål diskmaskin. Skaften kan vara enkla eller dekorerade med japanska motiv – från drakar i silver till blommönster i klassisk stil.
Vill du komplettera ditt japanska porslin eller ge bort en fin present? Välj ett set med japanska ätpinnar. Vi erbjuder set om två eller fem par, ibland med tillhörande sked, ofta i en elegant trälåda eller en fin kartong.
Så använder du japanska ätpinnar
- Lägg den första pinnen mot ringfingrets ytterled och vila den i vecket mellan tumme och pekfinger. Denna pinne ligger stilla.
- Håll den andra pinnen som en penna mellan tumme, pekfinger och långfinger. Det är denna pinne som rör sig.
- Öva genom att plocka upp små bitar mat – som med en tång.
Kulturella regler att tänka på
När du äter med japanska ätpinnar plockar du maten varsamt och för den till munnen. Du ska aldrig använda pinnarna för att sticka i maten eller för att skjuta undan den på tallriken.
Plantera aldrig pinnarna rakt ner i en skål ris, ge inte vidare mat från pinne till pinne och korsa dem inte. Alla dessa gester är förknippade med buddhistiska ritualer för de döda och ses som ett starkt olycksbådande tecken vid matbordet.
Ätpinnar är endast till för att äta – undvik därför att slicka på dem, använda dem som tandpetare eller “peka” över maten. Genom att respektera dessa enkla regler visar du hänsyn till japansk matkultur.
När du nu kan grunderna är det bara att njuta av ramen eller sushi på rätt sätt. Ska du ha en sushikväll? Lägg undan gaffeln och välj istället ett vackert par japanska ätpinnar med lång hållbarhet. Perfekt för nudlar, dumplings eller maki – med lite soja och wasabi får du en känsla av Tokyo hemma vid ditt bord.
Alla våra ätpinnar skickas från vårt lager i Sverige för snabb leverans, i mån av tillgång.