Sushiform i cypressträ

Oshibako-form för japansk Oshizushi, i cypress

Med denna oshibako sushiform kan du göra sex oshizushi åt gången. Oshizushi kommer ursprungligen från Fukuoka och är pressad sushi, ofta bestående av ett lager fisk mellan två lager ris, som sedan skärs i rektanglar. Hemma kan du variera smaker och toppings för att enkelt göra vacker pressad sushi. Så här gör du:

1. Fukta formen lätt så att riset inte fastnar (eller använd plastfolie).
2. Lägg ett lager vinägerris i botten av formen och tryck till lätt med trycklocket.
3. Lägg på valfri fyllning, mellan två lager ris eller ovanpå. Tryck till igen om det behövs.
4. Kör ett knivblad genom skårorna i formen för att skära din beredning i sex lika stora delar.
5. Lyft på träramen för att ta ut din oshizushi ur formen. Nu är det klart!

Njut av din sushi på plats med vänner eller lägg den i en bentolåda till lunch. Cypress-träet ger ditt ris en behaglig doft och hjälper till att absorbera överflödig fukt. Skölj din onigiriform under varmt vatten efter användning och låt lufttorka. Cypressharts har antibakteriella egenskaper och motverkar mögel.