Traditionell Japansk Deba-kniv 15 cm

Traditionellt japanskt Deba-kniv från RYUTOKU, 15 cm långt blad med enkel slipning i rostfritt stål

Deba-kniven, som uppstod under Edo-perioden för att tillgodose de japanska fiskhandlarnas behov, intar en särställning inom den japanska knivkonsten. Den tjocka bladet och den asymmetriska skäreggen, som är slipad på ena sidan, gör det till det perfekta verktyget för att filéa hela fiskar, skära av huvuden och ta bort små ben utan att skada köttet. Denna Ryutoku-modell, smidd i rostfritt stål, kombinerar den traditionella bladets robusthet med ett handtag i honoki-trä med åttkantiga sidor, vilket ger ett naturligt och autentiskt grepp. Liksom de allra flesta Deba-knivar är den utformad för högerhänta, i ren tradition av japanska knivar med enkel egg.